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シェフを「つづける」ということ
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出版:ミシマ社
著者:井川直子
出版年月日:2015年2月
サイズ:四六判並製
ページ数:272 ページ
ISBN:9784903908588
配送方法:スマートレター
取扱店舗:SANJOPUBLISHING他
<内容詳細>
シェフになることを夢見てイタリアに渡った若者たちが、人生の現実に直面し苦闘する10 年を追う、渾身のノンフィクション。
<著者 井川直子(イカワナオコ)>
1967年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。日本中のイタリアンを訪ねる「地方イタリアン」もライフワーク。著書に『イタリアに行ってコックになる』『僕たち、こうして店をつくりました』(以上、柴田書店)、共著に『麗しの郷ピエモンテ』(昭文社)などがある。『dancyu』『料理通信』に記事を連載中。
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