Fielder別冊 怪魚料理読本

出版：笠倉出版社
著者；小塚拓矢
出版年月日：2023年3月
サイズ：25.7 x 21 x 0.95 cm
ページ数：144ページ
ISBN：9784773028430
配送方法：スマートレター
取扱店舗：SANJOPUBLISHING他

＜内容詳細＞
“食う”という旅――未知の魚の味は言わずもがな、その土地独特の怪しい調理法や食材も、旅の楽しみ。そんな“怪魚”の料理と、怪なる魚料理のはなし。
世界56カ国の河川や湖沼を訪れ、体長1m・10kg以上の「怪魚」に挑み続けている怪魚ハンター小塚拓矢。そんな彼が国内外を舞台に、出会うことすら困難な怪魚やさまざまな魚を釣り・調理し・美味しく食すまでを綴った釣行記だ。

目次
【巻頭特集】地球最北端の怪魚に出逢う ～アラスカ釣行記～
【PROLOGUE】釣り人が鉄砲を握る時
■怪魚釣行記録　海外編
ノコギリエイ・イートングーシーダダ［パプアニューギニア］／ナイフフィッシュ［アメリカ］／カワメンタイ［カナダ］／ライギョ［ロシア］／ポリプテルスビキールビキール・ナイルアロワナ［アフリカ（前編）エチオピア］／パントドン［アフリカ（後編）ベナン共和国］／タイメン［モンゴル］／プロトプテルスエチオピクス・ポリプテルスビキールビキール［エチオピア］／トーマン・チェローン［マレーシア・インド］／【研究編】パンガシウス／【研究編】ナイルパーチ／セバラウ［インドネシア ボルネオ島］
【COLUMN】シーラカンスの新生息地を探して

■怪魚釣行記録　国内編
タニガワナマズ［岐阜県］／ソデイカ［富山県］／オオタナゴ［茨城県］／コクチバス［福井県］／タウナギ［奈良県］／ビワコオオナマズ［滋賀県］／イトウ［北海道］／アカメ［高知県］／ミズダコ［秋田県］／アメリカナマズ［茨城県（前編）］／アメリカナマズ・オオミズハゼ・アユカケ［茨城県（後編）・富山県］／ウチダザリガニ・アメリカザリガニ［福島県］／ソウギョ［富山県］／イトウ［北海道］／ホタルイカ［富山県］バラハタ［東京都 母島］／ブラウントラウト［秋田県］

【EPILOGUE】“怪魚ハンター”という社会実験

＜著者　小塚拓矢（こづかたくや）＞
1985年、富山県高岡市生まれ。 人呼んで「怪魚ハンター」。 東北大学理学部でハゼを研究し、同大大学院修士課程を修了。 怪魚（巨大淡水魚）を追いかけ世界52カ国・1207日（計57回）を釣り歩く。