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小さなパン屋さん、はじめました。女性オーナー10人に学ぶお店のはじめ方・続け方

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「パン屋さんになりたい」と幼少期に夢見た人も少なくはないだろう。女性オーナーさんたちが「パン」で開業するまでの具体的な物語がある一冊。

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書籍情報

出版：雷鳥社
著者：田川ミユ
出版年月日：2013年11月
サイズ：四六判並製
ページ数：384ページ
ISBN：9784844136491
配送方法：スマートレター

内容紹介

パンの味や素材はもちろん、内外装や小物にもこだわった、「世界に一つだけのパン屋さん」を実現させた女性オーナー10人のストーリー。魅力的なパン屋さんを開業した女性にスポットをあて、開業までの歩み、続けていくことへの想い、女性だからこその強み・弱みなどを、豊富な写真とともに紹介したハウツー本。巻末には、「パン屋さんになるために本当に知りたかったこと」のQ&Aを掲載。パン屋さん開業を目指す女性にとって心の支えとなる本です。

Interview(朝日屋ベーカリー・松尾亜希子さん
Kepobagels・山内優希子さん
キナリノワ・清水麻美子さん
Boulangerie dodo・本行多恵子さん
Beach Muffin・クラウチマリコさんほか)
Q&A(パン屋さんになるためには、必ず修業が必要?
女性ひとりでパン屋さんを始めるのって難しい?
どうやってコンセプトを立てればいい?
コンセプトシートはどうやって書くの?
開業資金ってどれぐらい必要だろう? ほか)

著者

編集プロダクション、出版社を経てフリーランスの編集・ライターに。著書に『20代お店をはじめました。女性オーナー15人ができるまで』『30代でお店をはじめました。女性オーナー17人ができるまで』『ものづくりを仕事にしました。女性クリエイター15人ができるまで』『男子、カフェを仕事にしました。男性オーナー12人に学ぶお店のはじめかた』(雷鳥社)、『TOKYOカフェ』シリーズ(エンターブレイン)、『かわいいものができるまで』(ピエ・ブックス)などがある。

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